Que faire avec des blancs & des jaunes d’œuf ?

Cette question, vous avez bien dû vous la poser au moins un jour : que faire de mes blancs & de mes jaunes d’œuf restants ?

Les blancs d’œuf se conservent plusieurs jours au réfrigérateur et se congèlent très bien. Pour les utiliser, les laisser décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur (mais plus long).

Les jaunes d’œuf en revanche sont à consommer rapidement.

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Que faire avec des blancs & des jaunes d’œuf ?

Avec des blancs d’œuf ?	Avec des jaunes d’œuf ?
Recettes du blog	Recettes du blog
Amaretti moelleux	Bugnes croustillantes
Angel cake : nature, fraises et framboises	Cannelés
Cigarettes russes	Clafoutis pistache/amande et cerises ,oooooooooooooooooooooooooooop
Congolais	Glace à la vanille onctueuse
Duchesses au praliné	Lait de poule
Financiers : à la poudre de noisette, tigré au chocolat, à la pistache et framboises	Sablés dodus comme à la boulangerie
Guimauves : traditionnelles, bonnets de père-Noël	Scone : recette de base
Macarons : bergamotte, Bounty, caramel beurre salé, clémentine, coquelicot,  chocolat-orange confite, chocolat-passion, fraises & basilic, menthe fraîche, mojito, pistache, praliné, praliné avec insert, thé, vanille-fève tonka, vanille & framboises, violette	Tarte sablé breton aux fraises et à la mangue
Meringues : françaises, suisses, italiennes	Panettone
Merveilleux enrobés au chocolat noir	Carrés crumble
Nougats (confiserie)	Galettes bretonnes
Nougat glacé
Pavlova : framboises & citron vert, marrons & myrtilles, nectarines jaunes & framboises, roulée aux poires & myrtilles, mangue-passion & citron vert, tiramisu café, fraises & cerises
Riccarielli de Sienne
Sablés au miel et aux amandes : les miella
Sablés de Noël : chocolat blanc & fruits secs, en guirlande, rennes, sapin de sablés, Rudolph de Noël, étoiles à la cannelle,

Avec des blancs d’œuf ?	Avec des jaunes d’œuf ?
Préparations de base	Préparations de base
Glaçage royal	Crème anglaise
Pâte à macarons	Crème bavaroise
	Crème diplomate
	Crème mousseuse à la vanille
	Crème pâtissière
	Pâte à bombe
	Pâte sablée
	Pâte à sablé breton