Cecilecooks
  • Home
  • Recettes
    • Boisson
    • Breakfast
    • Cake & Muffin
    • Cookie & Biscuit
    • Dessert
    • Entremet
    • Glace
    • Macaron
    • Salé
    • Tarte
    • Technique
    • Viennoiserie et Pain
  • Contactez-moi
  • A propos
  • Professionnels de la restauration

À propos

Ce que j’adore dans la pâtisserie, c’est dévorer la pâte à cookie crue, essuyer avec mon index les restes d’appareil à gâteau, manger les chutes de biscuits, sortir du four un peu trop tôt le brownie pour qu’il soit à peine cuit à cœur, manger une framboise sur deux quand je suis censée réaliser une tarte, tremper ma cuillère dans la glace pour vérifier et revérifier la bonne texture, me concocter une boisson maison quand j’ai froid. Oui, je suis gourmande et j’aime partager cette joyeuse qualité avec ceux qui m’entourent.

Je passe des heures à parcourir des livres de pâtisserie, des magazines, des blogs culinaires à la recherche de nouvelles idées et procédés. Même avec une solide formation de pâtisserie à l’école Ferrandi et des années d’expérience dans différentes maison, on apprend tous les jours dans le monde alimentaire.

Aujourd’hui pâtissière professionnelle, je réponds à toutes vos questions sur les recettes, un point technique, un conseil de matériel, ou bien vos demandes de gâteaux ou de brunchs chez vous.

Toutes ces dernières années, j’ai été sensibilisée au « sans » – sans lactose, sans gluten, sans œuf, etc – par mon entourage en demande de recettes gourmandes adaptées à leurs contraintes et choix alimentaires. Ces sollicitations sont pour moi une source de créativité et de challenge. Ma pâtisserie inclut tout le monde et chacun je l’espère trouvera ainsi une recette qui lui correspond.

Faire plaisir, embellir les quotidiens ronchons, partager des moments conviviaux, découvrir de nouvelles saveurs, réunir les vegan et les carnivores autour d’une même table, réveiller l’œil et les papilles : voilà tout ce que permet la pâtisserie.

Elle est source de grands bonheurs.

Cecile guiraud

Newsletter

Instagram

{New Post} C’est l’Epiphanie aujourd’hui, le {New Post} C’est l’Epiphanie aujourd’hui, le jour de la galette des Rois. J’avoue que je n’en mange pas uniquement ce jour : l’occasion d’en goûter des différentes. ☺️🤭
Tous les ans, j’aime tenter une nouvelle version. Cette année je l’ai réalisée aux framboises & à la confiture de fraise. 
C’était vraiment très très bon ! #patisserie #galettedesrois #framboise #fraise #delicious #onmytable #homemade #baking #cecilecooks
{New Post} Une dernière recette avant les fêtes {New Post} Une dernière recette avant les fêtes avec ce dessert original : une étoile de Noël façon number cake ! Ici au citron et praliné, dans des teintes vives orangées. 
Et vous, êtes-vous un éternel amoureux de la bûche ou vous laisseriez-vous tenter par cette étoile de Noël ? 
#xmas #christmas #noel #dessert #numbercake #patisserie #lemon #blog #instagram #delicious #miam #onmytable #cecilecooks
{New Post} Décembre : le mois de tous les plaisi {New Post} Décembre : le mois de tous les plaisirs sucrés et des boissons chaudes réconfortantes est arrivée. On s’autorise à réaliser des choses qu’on ne fait pas d’habitude, comme ces biscuits de Noël décorés d’une jolie couche de sucre. 
C’est tellement amusant à créer et ensuite à regarder. Les yeux écarquillés de ma nièce et son petit « wowww » valent chaque pic de glycémie. 
Pour vous amuser ce week-end, rendez-vous sur le blog pour réaliser la recette. www.cecilecooks.com
Bon weekend !
#makesmewhole #homemade #baking #xmas #noel #christmas #biscuit #cookie #cecilecooks
{New Post} Une nouvelle recette de @philippe_conti {New Post} Une nouvelle recette de @philippe_conticini (quand on aime on ne compte pas) qui est une base en pâtisserie. Sa crème anglaise à la vanille a une saveur intense et une texture de « velours » incroyable. Et qui n’a pas besoin d’un peu plus de douceur que d’habitude en ce moment ?? Il faut que je vous avoue un truc :  elle est divine avec le cakounet au chocolat (post précédent). #vanilla #patisserie #delicious #baking #homemade #onmytable #blogger #cecilecooks
{New Post} Une légende est-elle vraiment nécessa {New Post} Une légende est-elle vraiment nécessaire ?? Il y a des gâteaux pour lesquels un regard suffit et l’on sait que nous allons les aimer. Le cakounet de @philippe_conticini est de ceux là. Ce que vous ne savez pas c’est qu’en plus il est très simple à réaliser. #chocolate #cake #delicious #onmytable #chestnut #homemade #baking #makesmewhole #thekitchn #cecilecooks
{New Post} Je vous propose rarement des recettes a {New Post} Je vous propose rarement des recettes avec du matcha. Pourtant sa couleur verte naturelle apporte des teintes sublimes dans les boissons comme les pâtisseries. La preuve avec ces barres de céréales au thé matcha #vegan & #sansgluten savoureuses et croustillantes, aux nuances douces de vert. Cette recette est la création originale de Sarah Britton connue sous le pseudonyme @mynewroots #oats #cerealbar #matcha #onmytable #pastry #delicious #glutenfree #cecilecooks
{New Recipe} Si tu es bon observateur, tu remarque {New Recipe} Si tu es bon observateur, tu remarqueras certainement de petites touches vertes dans ce cake. Oui bingo 💫c’est bien de la courgette ! La nouvelle recette à découvrir sur le blog est celle du Zucchini Bread. Qu’en penses-tu : cake salé ou sucré ?? 🙄 👉🏻lien dans ma bio #pastry #zucchini #baking #homemade #onmytable #makesmewhole #delicious #blogger #cecilecooks @smittenkitchen
💫Kanelbullar💫 Parce qu’il faut bien célé 💫Kanelbullar💫 Parce qu’il faut bien célébrer septembre ! #kanelbullar #cinnamon #pastry #boulangerie #bakery #homemade #makesmewhole #onmytable #vegan #geneve #cecilecooks
{New Post} Il y a longtemps que je n’avais pas e {New Post} Il y a longtemps que je n’avais pas eu un si grand coup de coeur pour un dessert. Cette tarte citron & praliné sarrasin de @philippe_conticini est divine ! Si vous voulez aussi vous faire plaisir, la recette est sur le blog 👉🏻cecilecooks.com #tarte #lemonpie #sarrasin #patisserie #baking #homemade #delicious #dansmonassiette #onmytable #madeinfrance #cecilecooks

SUIVEZ MOI

Logo Pinterest

Catégories

  • Boisson
  • Breakfast
  • Cake & Muffin
  • Cookie & Biscuit
  • Dessert
  • Entremet
  • Friandises
  • Glace
  • Macaron
  • Salé
  • Tarte
  • Technique
  • Viennoiserie et Pain

La pâtisserie est une passion, qui s’enrichit des rencontres, des expériences, des voyages et des lectures. Toutes les recettes que je partage ici ont été testées par mes soins. Elles sont parfois sans gluten, vegan ou sans sucre, parfois plus classique. Il n’y a pas d’exclusion : tout est inspirant en cuisine. Ces créations rythment avec bonheur mon quotidien. J’espère qu’elles rendront le votre précieux également. EN LIRE PLUS…

    © 2010 - Cecilecooks - Images : Cécile Guiraud ♥ Made by love ♥ Mentions légales