En viennoiserie, je suis plutôt classique. J’opte pour un bon croissant au beurre ou une brioche feuilletée par exemple. Parfois, vivant dangereusement, je choisis des viennoiseries plus atypiques. C’est ce qui s’est passé au Kafe Solros, le café dont je vous parlais dans mon article…

Le Babka était définitivement la brioche de l’année 2020. Vous l’avez déjà vu au chocolat noir sur le blog – la recette ici : babka chocolat -, cette fois-ci découvrez là aux poires et crème choco-noisette. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion d’en confectionner…

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez pu découvrir une tendance récente la babka à laquelle je n’ai pas su résister. Depuis, ma première tentative, je n’ai pas arrêté d’en refaire et je l’ai même mis en place dans le restaurant pour lequel je…