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25 août 2020

Tarte citron & praliné sarrasin de Philippe Conticini

Tarte

Philippe Conticini est une référence de la pâtisserie française. Il est en plus particulièrement généreux en partageant ses recettes, comme cette tarte citron & praliné sarrasin. La dégustation ? Cette tarte est vraiment excellente. L’association citron et praliné peut paraître surprenante mais elle est en…

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24 juillet 2020

Tarte aux fraises & petits pois

Tarte

Généreusement gâtée de belles fraises du jardin par les grands-parents de Monsieur, j’ai souhaité réaliser à nouveau une tarte aux fraises. Je me suis rappelée qu’aux prémices de l’été, j’avais vu passer sur Instagram une très belle recette d’une pavlova aux fraises et petits pois.…

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6 mai 2020

Tarte haute aux fraises

Tarte

En pâtisserie, c’est avec bonheur que j’accueille le retour des fraises. Leur odeur, leur couleur, leur petite fleur : tout dans la fraise est beau et bon. Le déjeuner du dimanche en famille qui se termine par le partage d’une tarte aux fraises est un…

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Gâteau à l’Orange sanguine, Huile d’olive & Safran
Cake & Muffin  /  1 mars 2021

Gâteau à l’Orange sanguine, Huile d’olive & Safran

Babka aux poires et crème choco-noisette
Viennoiserie et Pain  /  19 janvier 2021

Babka aux poires et crème choco-noisette

Galette des Rois 2021 : framboises & confiture de fraises
Dessert  /  6 janvier 2021

Galette des Rois 2021 : framboises & confiture de fraises

Etoile de Noël façon Number Cake
Entremet  /  21 décembre 2020

Etoile de Noël façon Number Cake

Biscuits de Noël décorés
Cookie & Biscuit  /  10 décembre 2020

Biscuits de Noël décorés

Crème anglaise à la vanille de P. Conticini
Dessert  /  10 novembre 2020

Crème anglaise à la vanille de P. Conticini

Cakounet de Philippe Conticini
Cake & Muffin  /  16 octobre 2020

Cakounet de Philippe Conticini

Barres de céréales au Matcha {sans gluten & vegan}
Friandises  /  30 septembre 2020

Barres de céréales au Matcha {sans gluten & vegan}

Zucchini Bread
Cake & Muffin  /  8 septembre 2020

Zucchini Bread

Tarte citron & praliné sarrasin de Philippe Conticini
Tarte  /  25 août 2020

Tarte citron & praliné sarrasin de Philippe Conticini

Pancake japonais
Breakfast  /  12 août 2020

Pancake japonais

Tarte aux fraises & petits pois
Tarte  /  24 juillet 2020

Tarte aux fraises & petits pois

Babka au chocolat
Viennoiserie et Pain  /  10 juillet 2020

Babka au chocolat

Ginger beer express
Boisson  /  26 juin 2020

Ginger beer express

Cheesecake aux cerises
Entremet  /  12 juin 2020

Cheesecake aux cerises

Pavlova aux fraises & cerises
Entremet  /  29 mai 2020

Pavlova aux fraises & cerises

Croissants au beurre
Viennoiserie et Pain  /  15 mai 2020

Croissants au beurre

Tarte haute aux fraises
Tarte  /  6 mai 2020

Tarte haute aux fraises

Entremet d’entre-saison aux citron & myrtille
Entremet  /  28 avril 2020

Entremet d’entre-saison aux citron & myrtille

Sablés fleuris au sarrasin {sans gluten}
Cookie & Biscuit  /  17 avril 2020

Sablés fleuris au sarrasin {sans gluten}

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Joyeuse Saint Valentin des amoureux de gâteaux et Joyeuse Saint Valentin des amoureux de gâteaux et autres plaisirs sucrés 🧁❤️ !
Création originale pour @labastidecafe 
Composition : gâteau légèrement cacaoté, crème cheesecake vanillée, compotée de framboises, topping d’amour.
#valentineday #redvelvet #lovelove #baking #homemade #onmytable #delicious #cecilecooks
Le week-end kiss kiss love démarre. Histoire de s Le week-end kiss kiss love démarre. Histoire de se mettre dans l’ambiance Saint Valentin vous pouvez vous y mettre dès le petit déjeuner. 
J’avais en tête de réaliser des céréales pancakes 100% 🤍. Mes cœurs sont un peu grands mais qu’importe. 
Vous connaissez les céréales pancakes ? Le principe est de placer des mini-pancakes dans un bol avec du lait, puis au dessus tous les toppings que vous aimez : miel, sirop d’érable, purée d’amande, fruits rouges, pépites de chocolat, oléagineux, pollen, pâte à tartiner.
Qui se lance ce week-end ?
#cerealpancakes #loveisintheair #petitdejeuner #miel #baking #homemade #blog #cecilecooks
J’espère que vous ne saturez pas de photos de c J’espère que vous ne saturez pas de photos de crêpes sur votre feed en ce jour de Chandeleur. Pour ne pas être dans l’originalité mais néanmoins dans la gourmandise, voici le petit plaisir que je me suis octroyée aujourd’hui : des crêpes avec une sauce caramel, du pollen et quelques noisettes torréfiées. Pour rendre l’ensemble plus digeste, je déguste les crêpes avec une compote pomme-poire maison. Tout s’équilibre et c’est délicieux !
Une petite nouveauté tout de même puisque je vous livre la recette inratable de ces crêpes juste après. Ce nouveau format vous plait ?
Ingrédients :
~ 250 gr de lait (entier idéalement)
~ 100 gr de farine (T45 idéalement)
~ 2 oeufs entiers
~ 30 gr d’eau n°1 (3cL)
~1/4 c. à café de sel (3 gr)
~ 20 gr de sucre 
~ 10 gr de beurre fondu
~ 10 gr d’eau n°2 (avant cuisson)
~ 1 bouchon de rhum OU 1 c. à c. d’extrait de vanille
Procédé : 
1 – Dans un bol mélangeur (assez haut), placer le lait, les oeufs, la gousse de vanille, le sel, le sucre, l’eau n°1, le beurre fondu, le Rhum/la vanille. Mixer l’ensemble pendant 10-20 secondes au mixeur plongeant ou dans un blender.
2 – Ajouter la farine d’un seul coup. Mixer à nouveau à vitesse maximale pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que l’appareil soit lisse/homogène/sans grumeau. Réserver à température ambiante pendant au moins deux heures
3- Chauffer une crêpière sur feu vif et sans graisse. Mélanger à nouveau un peu la pâte en lui ajoutant encore 10 gr d’eau.
4 – Quand la poêle est chaude, verser une petite louche d’appareil. Retourner la crêpe dès qu’une face est dorée, et poursuivre la cuisson sur l’autre face. 
5- Ajouter votre garniture préférée : sucre/pâte à tartiner/beurre/citron/purée d’oléagineux/confiture/caramel dès que la crêpe est dans l’assiette. 
Déguster chaud !
{New Post} Cette brioche n’est-elle pas un rêve {New Post} Cette brioche n’est-elle pas un rêve de petit-déjeuner d’hiver ? Avec une tranche de babka poire & crème choco-noisette la journée démarre forcément du bon pied. 
Le délais est un peu court pour que vous la réalisiez pour demain matin mais pensez y pour votre prochain week-end. C’est toujours chouette d’avoir de belles perspectives.
#babka #chocolate #poire #briochemaison #baking #homemade #onmytable #blog #cecilecooks
{New Post} C’est l’Epiphanie aujourd’hui, le {New Post} C’est l’Epiphanie aujourd’hui, le jour de la galette des Rois. J’avoue que je n’en mange pas uniquement ce jour : l’occasion d’en goûter des différentes. ☺️🤭
Tous les ans, j’aime tenter une nouvelle version. Cette année je l’ai réalisée aux framboises & à la confiture de fraise. 
C’était vraiment très très bon ! #patisserie #galettedesrois #framboise #fraise #delicious #onmytable #homemade #baking #cecilecooks
{New Post} Une dernière recette avant les fêtes {New Post} Une dernière recette avant les fêtes avec ce dessert original : une étoile de Noël façon number cake ! Ici au citron et praliné, dans des teintes vives orangées. 
Et vous, êtes-vous un éternel amoureux de la bûche ou vous laisseriez-vous tenter par cette étoile de Noël ? 
#xmas #christmas #noel #dessert #numbercake #patisserie #lemon #blog #instagram #delicious #miam #onmytable #cecilecooks
{New Post} Décembre : le mois de tous les plaisi {New Post} Décembre : le mois de tous les plaisirs sucrés et des boissons chaudes réconfortantes est arrivée. On s’autorise à réaliser des choses qu’on ne fait pas d’habitude, comme ces biscuits de Noël décorés d’une jolie couche de sucre. 
C’est tellement amusant à créer et ensuite à regarder. Les yeux écarquillés de ma nièce et son petit « wowww » valent chaque pic de glycémie. 
Pour vous amuser ce week-end, rendez-vous sur le blog pour réaliser la recette. www.cecilecooks.com
Bon weekend !
#makesmewhole #homemade #baking #xmas #noel #christmas #biscuit #cookie #cecilecooks
{New Post} Une nouvelle recette de @philippe_conti {New Post} Une nouvelle recette de @philippe_conticini (quand on aime on ne compte pas) qui est une base en pâtisserie. Sa crème anglaise à la vanille a une saveur intense et une texture de « velours » incroyable. Et qui n’a pas besoin d’un peu plus de douceur que d’habitude en ce moment ?? Il faut que je vous avoue un truc :  elle est divine avec le cakounet au chocolat (post précédent). #vanilla #patisserie #delicious #baking #homemade #onmytable #blogger #cecilecooks
{New Post} Une légende est-elle vraiment nécessa {New Post} Une légende est-elle vraiment nécessaire ?? Il y a des gâteaux pour lesquels un regard suffit et l’on sait que nous allons les aimer. Le cakounet de @philippe_conticini est de ceux là. Ce que vous ne savez pas c’est qu’en plus il est très simple à réaliser. #chocolate #cake #delicious #onmytable #chestnut #homemade #baking #makesmewhole #thekitchn #cecilecooks

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La pâtisserie est une passion, qui s’enrichit des rencontres, des expériences, des voyages et des lectures. Toutes les recettes que je partage ici ont été testées par mes soins. Elles sont parfois sans gluten, vegan ou sans sucre, parfois plus classique. Il n’y a pas d’exclusion : tout est inspirant en cuisine. Ces créations rythment avec bonheur mon quotidien. J’espère qu’elles rendront le votre précieux également. EN LIRE PLUS…

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