Publié par cecilecooks.over-blog.com

Cuisson : 40 minutes à 1 heure

Quantité : 6 personnes

 

Ingrédients

1 kg de pomme de terre (+ ou - selon la taille de votre plat)

1 reblochon

1 gros oignon

200 gr de lardons

lait

sel et poivre

 

Procédé

1. Éplucher les pommes de terre. Couper le reblochon en deux, inciser le sur le dessus en quadrillage.

2. Emincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec les lardons. (Inutile de rajouter du gras, les lardons le sont assez comme ça). Saler, poivrer.

3. Dans votre plat à gratin, mettre une couche de pomme de terre, une couche de lardons+oignons, une nouvelle couche de pomme de terre, une nouvelle couche de lardons+oignons et terminer par des pommes de terre.

4. Verser le lait directement dans le plat, jusqu'à ce que les pommes de terre du dessous soit effleurées par le lait. Mettre les deux moitiés de reblochons sur le dessus, croûte vers le haut.

5. Enfourner pour 40 min à 200° C.

 

Coup de fouet

- Pour cette recette, l'idéal est de pouvoir se mettre en micro-onde plus chaleur tournante. Le temps de cuisson est raccourci, les pommes de terres sont fondantes. Sinon utiliser un four traditionnel, mais le temps de cuisson sera rallonger, ou cuir les pommes de terre préalablement.

- Pour les plus gourmands, rajouter de la crème avec le lait. Vous pouvez également remplacer les pommes de terre par des Crozets de Savoie.

- Pour une présentation plus tendance, présenter la tartiflette en cocottes individuelles.

 

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