Publié par cecilecooks

Dômes à la confiture de lait d'Argentine

     Ingrédients

     100 gr de confiture de lait

      40 gr de chocolat noir ou au lait

      40 gr de Gavottes®

      10 cl de crème fleurette

      2 gr de gélatine en feuille

      de l’eau très froide

 

Procédé

1 - Ramollir la gélatine dans de l’eau très froide.

2 - Chauffer légèrement la confiture de lait au four à micro-ondes.

3 - Égoutter la gélatine. L’ajouter à la confiture. Bien mélanger jusqu’à ce que les feuilles aient disparu.

4 – Monter la crème fleurette en chantilly. Ajouter la à l’appareil confiture-gélatine, à l’aide d’une spatule

5 - Quand le mélange est homogène, verser la préparation dans un moule en silicone en forme de dôme. Remplir au 2/3 de chaque alvéole. Faire prendre au congélateur (environ 45 minutes, tout dépend de la puissance  et de la température du congélateur).

6 - Lorsque le dôme a pris, faire fondre le chocolat au four à micro-ondes.

Attention : il est préférable de choisir le chocolat noir car la confiture de lait est déjà très sucrée !

7 - Écraser les gavottes finement, puis les mélanger au chocolat fondu.

8 - Remplir les alvéoles avec le mélange chocolat-gavottes en tassant bien.

9 - Mettre au congélateur et démouler une heure avant de servir.

 

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Janny de marseille 04/02/2013 08:41

vous voulez dire que la crème ne remplit pas complètement les moules et on complète avec avec le mélange chocolat?

cecilecooks 04/02/2013 10:11



Oui c'est cela. Comme indiqué dans la recette, il faut remplir la sphère au 2/3 du mélange crème+confiture.



Janny de marseille 02/02/2013 15:23

donc est-ce le même moule que pour la crème??

cecilecooks 03/02/2013 21:18



Oui, en faite vous dressez le mélange gavotte+chocolat au dessus du mélange à la confiture de lait+crème qui a préalablement pris au congélateur.


En démoulant les sphères, ce mélange gavotte+chocolat deviendra donc le socle des domes !


 



Janny de marseille 02/02/2013 08:37

SVp
quel moule pour le chocolat?? ce dessert me plait!

cecilecooks 02/02/2013 14:03



J'ai utilisé des petits moules en silicone demi-sphère de 4 cm de diamètre je dirais.



titi 14/02/2011 14:05


Merci pour cette recette qui a l'air fort alléchante ! Bonne journée !