Publié par cecilecooks

Que de raisons pour vous proposez cette recette de citronnade cette semaine : l'été à l'horizon mais déjà de belles chaleurs, la nécessité d'une boisson de fête pour trinquer aux 6 ans de mon blog - merci à vous fidèles ou moins fidèles lectrices/teurs - et le temps qui me manque dernièrement pour réaliser des recettes plus sophistiquées.

Citronnade et déjà 6 ans de recettes : bon anniversaire mon blog

La dégustation ?

Une petite remarque, on parle bien de citronnade et non de limonade... C'est rafraichissant, pas trop sucré, ni trop acide : un bel équilibre au final. Pour moi il est impératif de la déguster bien fraîche.

Citronnade et déjà 6 ans de recettes : bon anniversaire mon blog

Réalisation : 10 minutes

Repos : 60 minutes au réfrigérateur

Cuisson : 5 minutes

Quantité : entre 1,4 et 1,5 litres

Difficulté : 1

 

Ingrédients :

4 citrons jaunes

80 gr de miel

160 gr d'eau

1040 gr d'eau

 

Procédé :

Pour tous les termes techniques, n'hésitez pas à consulter mon lexique: c'est ici clic. Pour le matériel de pâtisserie, c'est ici - clic.

1 - Dans une casserole, verser l'eau (160 gr) et le miel. Porter sur le feu : quand le mélange bout, maintenir l’ébullition 1 minutes puis stopper tout.

Attention : il est possible que votre mélange crée une mousse en surface, si c'est le cas pas de panique, il suffit de l'écumer.

2 - En parallèle, zester grossièrement les citrons pour prélever de gros zestes. Puis, presser les citrons pour prélever leur jus.

Attention : éviter de prélever le ziste - la partie blanche de l'agrume - qui pourrait apporter de l'amertume à la citronnade.

Citronnade et déjà 6 ans de recettes : bon anniversaire mon blog

3 - Dans une carafe/une jar/une bouteille en verre, déposer les zestes, le jus de citron et compléter avec l'eau restante (1040 gr). Ajouter enfin le sirop à base de miel. Mélanger à peine.

4 - Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la citronnade soit bien froide.

5 - Servir très frais !

Citronnade et déjà 6 ans de recettes : bon anniversaire mon blog

Coup de fouet

- si votre citronnade traîne un peu à température ambiante et donc se réchauffe un peu, rajoutez des glaçons !

- à tester avec des citrons verts, pourquoi pas !

Commenter cet article

Marie L 20/04/2016 16:48

Bon anniversaire à ton joli blog et tchin tchin. Belle fin de journée

cecilecooks 20/04/2016 18:36

Merci Marie. Mon blog te remercie !

Léa 20/04/2016 10:42

Et bien tchin tchin et bon anniversaire à ton joli blog !!

cecilecooks 20/04/2016 18:36

Merci Léa pour ces gentils mots !

mum 20/04/2016 09:41

Ouah!!! 6 ans: l'entrée dans l'école des grands... ou les noces de Chypre: Chypre : Parfum à base de bergamote....
Bravo en tout cas : 6x52= 312 recettes au minimum sans compter le calendrier de l'avent et autre mise en ligne en plus du mercredi. Beau et bon travail.
Et cette citronnade, le miel suffira-t-il pour moi?

cecilecooks 20/04/2016 18:38

Je pense que tu es plus thé glacé que citronnade... mais pour une boisson fraîche et désaltérante, et qui ne crispe pas le visage à chaque gorgée, la quantité de miel ici est suffisante.