Publié par cecilecooks

Quand je veux faire plaisir à mon amoureux et que j'ai peu de temps devant moi, j'aime bien réaliser des cookies : le parfum embaume l'appartement, la pâte à cookie crue fait mon bonheur et les cookies cuits encore tièdes sont la petite satisfaction post-travail de monsieur, et de son petit-déjeuner.

Alors certes cumuler cookie et Nutella, cela fait peut être beaucoup, mais quand on aime, on ne compte pas non ?

La recette est issue du blog (en anglais) Bake at 350.

Cookies au coeur Nutella
Cookies au coeur Nutella

Réalisation : 10 minutes

Cuisson : 10-12 minutes la fournée

Quantité : 24 cookies petits-moyens

Repos : 30 minutes

Difficulté : 1

 

Ingrédients :

24 c. à café de Nutella

225 gr de beurre

170 gr de sucre (mélange de cassonade et vergeoise si possible)

2 oeufs

315 gr de farine

2 c. à café rase de levure chimique

1 c. à café de sel

100 à 200 gr de chocolat au lait (ou noir, ou blanc, ou un mélange)

 

Procédé :

1 - Commencer par préparer les petites boules de Nutella : avec une cuillère à soupe ou une poche à douille unie, réaliser de petites boules ou billes de Nutella, sur une assiette. Placer cette dernière au congélateur pour au minimum 30 minutes.

2 - Préchauffer le four à 175°C en chaleur tournante. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre (avec la feuille/le K d'un robot ou un batteur électrique), jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mélanger en 2-3 minutes maximum.

3 - Ajouter les œufs.

Attention : il faut mélanger pour que l'ensemble soit homogène mais pas trop non plus pour ne pas chauffer le mélange. Roooo, elle est pénible celle là, un peu comme ça mais pas trop. Disons que le mélange doit être homogène mais qu'on doit voir des petits morceaux de beurre à travers le mélange.

4 - Parallèlement, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter ce mélange progressivement au précédent.

5 - Préparer la garniture (chocolat coupé en morceaux de 0,5 à 0,5cm environ) et les ajouter à la pâte à cookie.

6 - Mélanger. On doit obtenir une pâte épaisse, qui est très légèrement collante au doigt, mais elle ne doit pas non plus rester sur les mains. Si elle paraît trop sèche, rajouter du beurre (ou un oeuf si ceux que vous avez utilisés étaient petits). Si elle paraît trop collante, rajouter de la farine petit à petit.

7 - Réaliser les boules de cookie. Prélever un peu de pâte et l’aplatir avec les doigts. Mettre au milieu une boule/bille de Nutella. Couvrir en tirant sur la pâte à cookie et/ou en ajoutant un peu de pâte à cookie si besoin. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou la grille du four recouverte d'un Silpat, déposer ces boules de cookies en quinconce. Petites, moyennes ou grosses, selon vos envies.

8 - Enfourner pour environ 10 à 12 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient cuîts mais encore mous au milieu. Laisser reposer sur la plaque pendant 2 minutes, puis les transférer sur une grille jusqu'à refroidissement.

Attention : le temps de cuisson dépend de la taille de vos cookies et de votre four, alors surveillez bien la cuisson au fur et à mesure.

9 - Une fois refroidis, les mettre dans une boîte en métal ou une boîte isotherme.

Cookies au coeur Nutella

Coup de fouet

- Pour encore plus de gourmandises, ajoutez des noisettes ou d'autres fruits secs.

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Commenter cet article

Perle en sucre 03/07/2015 21:21

Le summum de la gourmandise, j'adoooore ! :D

cecilecooks 06/07/2015 12:05

Un petit péché mignon...

mum 07/05/2015 16:36

un peu addict non?

cecilecooks 11/05/2015 13:32

Trèèèès addictif.