En plus d’un an et demi de présence à Paris, c’est la première fois que nous avons pu nous retrouver en semaine pour un déjeuner entre sœur. Un exploit ! Nous nous sommes rejoint au Pain Quotidien. J’étais très contente de ce choix, car je connaissais ce lieu de nom mais n’avais encore jamais eu l’occasion de le découvrir. J’ai beaucoup aimé le menu. Les produits sont frais et on a comme une impression de se purifier à chaque bouché ! Vous connaissez mon appétence pour le sucré, alors quand le serveur nous a apporté la carte, je me suis lancée dans cet intitulé « mystérieux » du délice fruité aux graines de chia. Quelques recherches plus tard, j’ai trouvé une recette qui s’en rapproche, inspirée du blog Cook a life ! by Maéva.
Une belle surprise savoureuse, fraîche, délicate et légère pour la fin de repas : des graines de Chia (super petite graine), de la noix de coco, peu de sucre et des fruits frais.
Délice fruité aux graines de chia comme au Pain Quotidien
Préparation
Très courte
Cuisson
aucune
Repos
au moins 30 min
Quantité
2 pers.
Ingrédients
200 gr de lait de coco (20cL)
2 c. à soupe de yaourt nature
2 c. à soupe très bombées de graines de Chia
1 petite c. à soupe de miel liquide neutre (type accacia)
des fruits frais : fraises, pommes, bananes, myrtilles, framboises…
Procédé
1 – Dans un cul de poule, mélanger le lait de coco, le yaourt et le miel.
Si votre miel n'est pas liquide, vous pouvez le chauffer mais attention à ne pas le faire bouillir.
2 – Ajouter alors les graines de Chia, et mélanger avec une fourchette ou un fouet très régulièrement pour éviter que des blocs de grains ne se forment pendant 30 minutes.
3 – Quand les 30 minutes approches, préparer vos fruits frais et les couper.
4 – Placer le mélange lait de coco+yaourt+graines de Chia dans les deux verrines. Ajouter sur le dessus, ou au milieu, les fruits frais.
5 – Réserver à température ambiante jusqu’à dégustation. Servir plutôt frais.
Coup de fouet
- Pour le petit déjeuner, on peut également ajouter du granola, des flocons d’avoine, des graines, des céréales, des fruits secs, etc. sur le dessus de la verrine.
- On peut préparer les verrines à l’avance (la veille ou le matin pour le soir) et ajouter les fruits au dernier moment.
- Besoin d’aide sur un terme de pâtisserie c’est ici-vocabulaire ou sur le matériel c’est ici-matériel.