Publié par cecilecooks

En plus d'un an et demi de présence à Paris, c'est la première fois que nous avons pu nous retrouver en semaine pour un déjeuner entre sœur. Un exploit ! Nous nous sommes rejoint au Pain Quotidien. J'étais très contente de ce choix, car je connaissais ce lieu de nom mais n'avais encore jamais eu l'occasion de le découvrir. J'ai beaucoup aimé le menu. Les produits sont frais et on a comme une impression de se purifier à chaque bouché ! Vous connaissez mon appétence pour le sucré, alors quand le serveur nous a apporté la carte, je me suis lancée dans cet intitulé "mystérieux" du délice fruité aux graines de Chia.

Un peu comme le délice fruité aux graines de Chia du Pain Quotidien #glutenfree

Une belle surprise savoureuse, fraîche, délicate et légère pour la fin de repas : des graines de Chia (super petite graine), de la noix de coco, peu de sucre et des fruits frais. Quelques recherches plus tard, j'ai trouvé une recette qui s'en rapproche, inspirée du blog Cook a life ! by Maéva.

Un peu comme le délice fruité aux graines de Chia du Pain Quotidien #glutenfree

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

Repos : au moins 30 minutes et jusqu'à une nuit

Quantité : 2 belles verrines

 

Ingrédients :

200 gr de lait de coco (20cL)

2 c. à soupe de yaourt nature

2 c. à soupe très bombées de graines de Chia

1 petite c. à soupe de miel liquide neutre (type accacia)

des fruits frais : fraises, pommes, bananes, myrtilles, framboises...

 

Procédé

1 - Dans un cul de poule, mélanger le lait de coco, le yaourt et le miel.

Attention : si votre miel n'est pas liquide, vous pouvez le chauffer mais attention à ne pas le faire bouillir.

2 - Ajouter alors les graines de Chia, et mélanger avec une fourchette ou un fouet très régulièrement pour éviter que des blocs de grains ne se forment pendant 30 minutes.

3 - Quand les 30 minutes approches, préparer vos fruits frais et les couper.

4 - Placer le mélange lait de coco+yaourt+graines de Chia dans les deux verrines. Ajouter sur le dessus, ou au milieu, les fruits frais.

5 - Réserver à température ambiante jusqu'à dégustation. Servir plutôt frais.

Un peu comme le délice fruité aux graines de Chia du Pain Quotidien #glutenfree

Coup de fouet

- Pour le petit déjeuner, on peut également ajouter du granola, des flocons d’avoine, des graines, des céréales, des fruits secs, etc. sur le dessus de la verrine.

- On peut préparer les verrines à l'avance (la veille ou le matin pour le soir) et ajouter les fruits au dernier moment.

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LadyMilonguera 11/04/2015 00:10

C'est une bien jolie proposition je trouve...

mum 08/04/2015 09:10

une petite recherche sur internet: on prononce « kia » et non pas chia ou tchia... KIA, ça fait voiture!!!
Salvia hispanica - nom savant - beaucoup plus élégant.
Eh bien, il va falloir gouter. Et vu que c'est bourré d'Oméga 3, vive la pleine forme.

cecilecooks 08/04/2015 18:21

Se coucher moins bête : voilà qui est fait pour aujourd’hui.