Publié par cecilecooks

Aie aie aie que c'est bon. Goûté pour la première fois dans un bistrot Parisien, je mourrais d'envie de le refaire. Il faut dire qu'à la base j'adore le tiramisu, alors je ne suis peut-être pas impartiale... Et, si on lui rajoute du Nutella coulant, miam miam miam.

Réalisé dans des pots "Mason Jar" ramenés de NYC où ils sont utilisés dans de nombreux cafés branchés pour boire bières et limonades. Le format "copieux"  de ce tiramisu en fait un dessert à partager. Mais rien ne vous empêche de lui donner un format plus individuel ou au contraire familial.

Tiramisu au Nutella à partager
Tiramisu au Nutella à partager

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Préparation : 15 minutes

Repos : au moins 6 h (au réfrigérateur)

Quantité : 6 personnes

Difficulté : 1

 

Ingrédients

250 gr de mascarpone

3 oeufs

100 g de sucre semoule (vanillé)

une bonne vingtaine de biscuits à la cuillère

200 gr de lait

60 gr de crème liquide

125 gr de Nutella

cacao amer, type "Van Houten"

 

Procédé

1 - Séparer les blancs des jaunes. Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le tout blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau au fouet.

2 - Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au fouet au mélange mascarpone+ jaunes+sucre pour les deux premiers tiers puis le dernier tiers à la maryse.

3 - Faire bouillir la crème. Hors du feu, ajouter le Nutella et mélanger.

4 - Chauffer le lait.

5 - Mettre au fond de vos verrines, une petite cuillère à soupe de Nutella+crème. Tremper quelques biscuits dans le lait chaud et les imbiber. Tapisser d'une couche de biscuits imbibés. Recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de crème+Nutella. Recouvrir d'une couche de crème mascarpone. Alterner en terminant par une couche de crème.

6 - Mettre au réfrigérateur 6 heures minimum. Juste avant de servir, il est possible de saupoudrer de cacao.

Tiramisu au Nutella à partager

Coup de fouet

- Vous n'aimez pas le Nutella ? Remplacez le par du praliné, du chocolat fondu etc. A vous d'adapter alors la quantité de crème, en effet le mélange doit être coulant, pas trop épais, mais pas liquide non plus.

- Vous pouvez aussi remplacer les biscuits cuillères par le biscuit qui vous inspire.

Tiramisu au Nutella à partager
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Commenter cet article

François 10/12/2014 09:06

Un délice et une recette abordable pour un débutant en pâtisserie !

cecilecooks 11/12/2014 15:12

Merci François !

Mum 12/11/2014 07:49

Très sympa la présentation!

cecilecooks 12/11/2014 13:57

merciii

LadyMilonguera 12/11/2014 07:47

Au Nutella, je veux bien partager !