Publié par cecilecooks

Un peu de douceur dans ce monde de brut. Non, non, non, rien à voir : c'est un peu de salé dans ce monde de sucre... Une recette de pâtisserie salée, ou comment passer un chorizo doux habitant depuis quelques semaines mon réfrigérateur, quand on trouve le chorizo trop piquant ? Un cake aux figues pour adoucir le chorizo et au chorizo pour relevé la figue sucrée.

Cake salé aux figues et chorizo doux

La dégustation ?

Un plateau-ciné devant La Mort aux Trousses, au diner avec une salade verte, en pique-nique au bord du canal Saint-Martin pour un anniversaire surprise... Voilà déjà trois occasions au cours desquelles le cake a été dégusté/avalé/englouti sans ménagement. Bref, c'est bon, moelleux, salé-sucré !

Cake salé aux figues et chorizo doux

Réalisation : 10 minutes

Cuisson : 50 à 60 minutes environ

Quantité : un cake de 22 cm de diamètre

Difficulté : 1

 

Ingrédients :

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

100 gr d'huile d'olive ou neutre

100 gr de lait

100 gr de gruyère râpé

1 chorizo doux

150 gr de figues moelleuses

sel et poivre

 

Procédé

1 - Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante. Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure. Incorporer les œufs, l'huile d'olive et le lait. Mélanger. Saler très légèrement et poivrer.

2 - Couper le chorizo en dés d'environ 1cm par 1cm. Couper les figues moelleuses en 4.

3 - Ajouter le gruyère râpé, le chorizo et les figues moelleuses à l'appareil (réalisé en 1-). Mélanger à peine et délicatement, juste pour répartir les aliments dans l'appareil.

4 - Huiler et fariner un moule à cake. Verser l'appareil à cake et enfourner pour 50 à 60 minutes de cuisson. Si votre cake prend trop de couleur, baisser la température à 140-150 ou couvrir de papier aluminium. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau planté dans le cake : la lame doit ressortir propre mais humide. Réserver à température ambiante.

Cake salé aux figues et chorizo doux

Coup de fouet

- Vous pouvez congeler le cake une fois cuit : le filmer lorsqu'il est presque froid, puis l'enrouler encore du papier aluminium et congeler. Pour la décongélation, sortir le cake environ 6h à l'avance et le faire décongeler au réfrigérateur ou 2-3h à température ambiante.

- Si vous n'êtes pas chorizo, remplacez le par du magret séché.

- Ajouter des noix ou noisettes pour un peu de croquant.

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Commenter cet article

LadyMilonguera 27/11/2014 15:40

Il est bien beau ton cake... et ces saveurs, miam !

LadyMilonguera 27/11/2014 15:40

Il est bien beau ton cake... et ces saveurs, miam !

cecilecooks 28/11/2014 15:05

Merci !

mum 26/11/2014 08:29

étonnant!

cecilecooks 28/11/2014 15:10

Si bon qu'il n'y en a plus pour faire un autre repas le lendemain ;-) !

Laure 26/11/2014 10:49

et surtout très bon !