Publié par cecilecooks

Si vous êtes du genre à fêter Halloween, alors voici une recette dans le thème. Si vous ne réalisez que des recettes de saison, lancez-vous. Si vous aimez tester des cakes qui sortent de l'ordinaire alors cette recette est faite pour vous. Si vous aimez le carrot cake, alors vous ne serrez pas déçu de celui-ci. Si vous invitez tous vos cousin-e-s paternel-le-s, ce cake garnira avec gourmandise les ventres déjà bien remplis. Si vous ne vous retrouvez pas là-dedans... et bien...faîte moi confiance. La recette de ce cake sucré au potiron et au noix est issu du blog That's Amore !

Un cake goûteux, savoureux, moelleux avec de légères touches croquantes, pas trop sucré et doux.

Cake sucré au potiron et au noix
Cake sucré au potiron et au noix

Réalisation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes environ

Quantité : une dizaine de petits gâteaux

Difficulté : 1

 

Ingrédients :

Pour le cake

80 gr de sucre cassonade

2 oeufs

160 gr de farine

1 c. à c. de levure chimique

1 c. à c. de cannelle en poudre

zeste et jus d'une clémentine

140 gr de potimarron râpé

50 gr de noix hachées

50 gr de lait

1 pincé de sel

 

Pour le glaçage

80 gr de Saint-Moret ou Philadelphia

80 gr de mascarpone ou de crème épaisse

1 c. à soupe de sucre glace

quelques noix hachées

 

Procédé :

L'appareil à cake

1 - Préchauffer le four à 180°C. Râper le potimarron (personnellement j'ai fait le choix d'une grille par trop fine).

2 - Dans un cul de poule/saladier, fouetter longuement le sucre et les oeufs pour que le mélange blanchisse et mousse.

3 - Dans un autre cul de poule, mélanger ensemble la farine, la levure, la cannelle, le sel. Ajouter ce mélange au précédent. Mélanger.

4 - Ajourer le lait. Mélanger. Ajouter le potimarron râpé, le zeste et le jus de la clémentine. Mélanger. Ajouter les noix et mélanger.

5 - Huiler et sucrer (avec du sucre semoule comme on le fait souvent avec de la farine) un moule à cake. Verser l'appareil à cake dedans. Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. Réserver.

 

Le glaçage

6 - Mélanger ensemble le mascarpone, le Saint-Moret et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Répartir joliment sur le cake une fois celui-ci refroidi.

7 - Ajouter quelques brisures de cerneaux de noix pour décorer.

Cake sucré au potiron et au noix
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Aline 05/11/2014 18:44

Recette testée et approuvée avec du potimarron! C'était un délice. Merci Cécile!

cecilecooks 05/11/2014 20:53

Ahhhh chouette ! Je suis contente. Merci pour le retour.

Bordes 29/10/2014 10:35

Oui, très chanceux les cousins et même la cousine issue de cousin germain!!! que je suis!
Cake que je vais faire illico en prévision de l'anniversaire des petits enfants...lequel cake sera précédé d'une tarte aux clémentines et d'une tarte au citron...voilà,voilà...

cecilecooks 29/10/2014 15:45

Et ben quel programme !! Un plein de gourmandises en perspective...

mum 29/10/2014 09:20

ça a l'air vraiment gouteux! chanceux les cousins, cousines.

LadyMilonguera 29/10/2014 09:03

Il est bien beau ton cake !